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Gran successo per il pesce di lago

Nemi: il rilancio turistico riparte anche dai sapori della tavola

A Nemi successo per il pesce di lago molto richiesto da molti ristoratori di Genzano, Nemi e di altri comuni dei Castelli che viene proposto nei menù turistici anche per il rilancio della zona a livello enogastronomico insieme ai vini dei Castelli Romani. Promotori di questa iniziativa, il gestore della pescicoltura al lago Carlo Catarci che in questi giorni sta lavorando il coregone dopo la schiusa delle uova e la messa in acqua degli avannotti (coregoni appena nati).  Inoltre nelle acque del lago tra i più famosi del mondo vi si possono trovare anche tinche, persico reale, lattarini e altri tipi di pesce lacustre. Anche lo chef agreste genzanese José Amici sta preparando dei menù a base di pesce di lago con primi, secondi e contorni, proprio per promozionare tramite la rete di ristoratori, associazioni turistiche, enti e amministrazioni comunali i prodotti tipici locali e del lago.

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