[X]
  [X]
Sfoglia Settimanale

Scuole al tempo del lockdown

Salotti digitali all’’Ipssar Tognazzi di Velletri. Esperti in diretta digitale FOTO

Riceviamo e volentieri pubblichiamo.

L’Ipssar U. Tognazzi di Velletri ha aggiunto, alle tradizionali lezioni in piattaforma digitale, un calendario di incontri con esperti del settore ristorativo svolti in presa diretta con modalità domanda/risposta.

Nel pieno lockdown, con un formato simile ad un salotto letterario svolto con l’uso della tecnologia, l’Istituto ha reso un’ora pomeridiana, dalle 16 alle 17, un appuntamento interessante, socializzante e didatticamente importante.

Il circuito di incontri è cominciato in grande stile con il pastry chef Raimondo Esposito campione nazionale per la categoria artistica ai Campionati della Cucina Italiana 2018 che, oltre a dare consigli sulla pasticceria artistica ha raccontato aneddoti personali di ambito lavorativo.

A seguire, l’incontro con lo chef Paolo Forgia, presidente Associazione cuochi scaligeri per un confronto tra cucine regionali ed un focus sulla cucina veneta.

Nei giorni seguenti, due incontri con produttori di birra artigianale, la Birra Losa e la Birra East Side nei quali, grazie ai proprietari Alberto Ficarola per la Birra Losa ed al duo Alessio Maurizi e Luciano Landolfi per la Birra East Side, è stato possibile effettuare un tour all’interno delle loro fabbriche.

Nel mezzo, un intervento rivolto agli alunni del gruppo teatro del Tognazzi, con l’attore di piccole parti Francesco Carminati che, forte di tante partecipazioni in film internazionali e nazionali, ha spaziato a tutto campo sul tema cinematografico trovando punti di intreccio con l’enogastronomia.

Di nuovo in tema prettamente enogastronomico, dopo la parentesi cinematografica, con lo chef Evandro Marasca esperto di cucina per celiaci in cooking show in diretta, a cui è seguito un secondo incontro a grande richiesta.

Con un occhio anche al sociale, la presenza dello chef Lorenzo Leonetti che ha emozionato con l’esperienza sulla nave Open Arms, di cui sono note le vicende di cronaca, ed esposto il suo impegno sociale nella ristorazione.

Nella stessa giornata dello chef Lorenzo Leonetti, ed unico appuntamento mattutino, lo chef Fabio Toso ci ha concesso una lezione a stampo universitario amalgamando la gastronomia con la chimica, riuscendo a rendere semplici argomenti altrimenti molto complessi, in linea con lo spirito degli incontri.

Per la sala, due incontri di categoria con i presidenti di due associazioni del comparto: il presidente dell’AMIRA Valerio Beltrami ed il presidente dell’Associazione Maître D’ Gianni Armiento. Due visioni della vita associativa e lavorativa diverse, per un confronto che ha regalato anche toccanti momenti di vita lavorativa personale.

Non poteva mancare un incontro a tema sulla cucina romana e romanesca in cui anche Velletri si identifica. Invitato lo chef Fabrizio Cofani, docente esperto di cucina romana e romanesca, a garanzia di insegnamenti settoriali di grande stimolo per i nostri allievi.

A conclusione del ciclo di appuntamenti con gli esperti, la ciliegina sulla torta, visto il tema ristorativo: tra noi, in presa diretta per i nostri alunni, lo chef Fabio Campoli che non ha bisogno di presentazioni vista la sua fama nazionale.

Un percorso ideato ed organizzato dal dott. Simone Sacchetti, coadiuvato dai docenti Daniele Cenci e Nicola Castagna, con l’intento di rendere le giornate in lockdown meno pesanti con appuntamenti quotidiani che potessero catalizzare l’attenzione attraverso una didattica informale ma coinvolgente.

Ringraziamenti particolari alla dirigente dott.ssa Sandra Tetti per l’impegno costante verso la comunità scolastica e l’attenzione verso gli alunni che, sempre numerosi partecipano ad iniziative proposte dall’Istituto.

ULTIME NOTIZIE
Nuova notizia in arrivo...
20:08 1611256080 Castello Pratica di Mare: Latium Vetus chiede al Catasto di fare una "rettifica"
17:36 1611246960 Covid 19, Asl Roma 6: altri 138 casi nelle ultime 24 ore. Deceduti tre anziani
16:38 1611243480 Coronavirus, Latina e provincia altri 167 contagi e 5 morti. I dati delle città
15:23 1611238980 Abbandoni abusivi di rifiuti: trovati elementi per risalire all'autore del reato
14:59 1611237540 Asfaltate le strade di Viceré. I cittadini mettono i soldi per la parte privata
14:34 1611236040 Si cappotta con l’auto a Cretarossa a Nettuno, ferito un operaio di 65 anni
14:23 1611235380 Aprilia, Anzio, Nettuno e Lanuvio celebrano i 77 anni dello Sbarco degli Alleati
14:16 1611234960 Cori proclama lutto cittadino per la morte di Don Ottaviano Maurizi
13:19 1611231540 Rocca di Papa: conclusi i lavori di messa in sicurezza della scuola centrale
12:57 1611230220 Pazienti dell’emodialisi di Anzio al freddo, la segnalazione di una cittadina
12:54 1611230040 Impianto di riscaldamento rotto, la scuola di via Cavour chiusa oggi e domani
12:52 1611229920 Stradale denuncia 26enne di Anzio: coca e sconfinamento in cerca di prostitute
12:34 1611228840 Continua la protesta davanti alle scuole, in pochi sono rientrati in classe
12:08 1611227280 Col fucile in auto beccato a perlustrare ville: inseguito sulla 148 e arrestato
11:05 1611223500 Albano, affittuari della discarica: "Condivisibile preoccupazione sulla salute"
10:47 1611222420 Laboratorio di 'ingegneria fiscale' a servizio di evasori: 47 mln di Iva evasa
09:50 1611219000 Nella lista delle opere da commissariare c'è anche la Cisterna-Valmontone
09:37 1611218220 Incendio in un edificio a Velletri: intervento notturno dei vigili del fuoco
09:15 1611216900 Al Tar per avere la cartella clinica della mamma morta in ospedale: la Asl perde
08:50 1611215400 Ritardi Pfizer, la vaccinazione agli over 80 dal 1° febbraio rischia di saltare
08:39 1611214740 Il Tar annulla la gara per i servizi cimiteriali. Ma l'appalto è già concluso
08:25 1611213900 Latina, indagine di gradimento sul cibo servito a mensa nelle scuole
08:12 1611213120 Nuova discarica tra Latina e Sabaudia, un'altra a Fondi: i sindaci hanno scelto
01:02 1611187320 E-distribuzione: avviso di interruzione energia elettrica il giorno 26 gennaio
20/01 1611157620 Zaccheo: «Un uomo ferito gravemente e non ucciso, ha voglia di riscatto»

Sport
< <


Inchieste
[+] Mostra altri articoli