[X]
  [X]
Sfoglia Settimanale

Produzioni anche in provincia di Latina

Proteggere la mozzarella di bufala Dop dalle "bufale": interrogazione in Senato

Salvate la produzione della mozzarella di bufala campana Dop dagli illeciti. Questo l’appello del senatore Bruno Astorre in una interrogazione presentata al ministro dell’agricoltura.

Per essere riconosciuta col marchio Dop la mozzarella deve essere prodotta solo con latte fresco proveniente dalle province di Caserta e Salerno e di altri comuni ricompresi tra le province di Napoli, Benevento, Isernia, Frosinone, Latina, Foggia e Roma.

“Gli allevatori di bufale continuano a denunciare i gravissimi illeciti legati alla produzione di prodotti a marchio "DOP", nel caso particolare, la mozzarella di bufala campana, con latte non proveniente dall'area geografica individuata”, si legge nel testo. I

Ci sono delle prescrizioni tecnico-qualitative che regolamentano in maniera dettagliata il processo di trasformazione del latte di bufala, ossia: il latte deve essere trasformato entro le 60 ore dalla mungitura, acidificato con siero naturale e coagulato con caglio di vitello; il destinato alla trasformazione di mozzarella di bufala campana DOP è “nettamente inferiore ai quantitativi di mozzarella di bufala, sia DOP e sia non DOP, commercializzata dai caseifici”, spiega Astorre.

A quanto pare, il Ministero delle politiche agricole starebbero valutando l'approvazione della modifica “assurda e irresponsabile” del disciplinare tecnico della mozzarella di bufala campana DOP “nella direzione di ammettere la pratica del congelamento del latte o della cagliata congelata di latte di bufala, al fine di permetterne il relativo uso differito nella produzione della mozzarella DOP”.

È necessario, secondo il senatore, rigettare la proposta di modifica e “avviare una immediata tracciatura di tutto il latte di bufala prodotto in Italia, nonché il latte fresco di bufala importato, il concentrato di latte e le cagliate di latte di bufala congelato proveniente da Paesi esteri”.

Necessario infine attuare “la normativa relativa alla separazione dei luoghi di produzione della mozzarella di bufala campana DOP e della mozzarella non DOP, il cui termine è slittato di oltre due anni”.

ULTIME NOTIZIE
Nuova notizia in arrivo...
18:03 1594310580 Porta a porta a Latina, Bellini: «Arrivato l'ok al mutuo di 12 milioni ad ABC»
17:42 1594309320 La Polstrada ferma in moto campione di boxe: tutto in regola e saluti cordiali
17:20 1594308000 Incendio sulla Pontina: a fuoco i campi circostanti. Traffico paralizzato
17:03 1594306980 Tre nuovi casi di Covid: due a Latina, uno a Pontinia. Anche una bimba di 9 anni
16:56 1594306560 Autostrada Roma - Latina: i No Corridoio protesteranno sotto al Ministero
16:52 1594306320 Prima gli insulti razziali, poi investono due volte uno straniero in bicicletta
16:38 1594305480 190mila euro dalla Regione per ristrutturare la scuola Sant'Antonio di Ardea
16:04 1594303440 Al via la formazione con Vaudi e Pezzolla per la Polizia locale di Nettuno
16:01 1594303260 Massimiliano Sollazzo di Anzio secondo a Mr Italia di bodybuilding negli over 45
15:58 1594303080 Spara un colpo in pizzeria ad Anzio per tentare la rapina, malvivente in fuga
15:06 1594299960 Il sindaco di Pomezia con Raggi al campo rom: «Nostro territorio il più esposto»
14:47 1594298820 Riparte il presidio medico comunale a Torvaianica: aperto tutti i pomeriggi
14:43 1594298580 Castel Romano, Campidoglio: «A settembre prima parte del superamento del campo»
14:03 1594296180 Pusher ai domiciliari sorpreso di nuovo a spacciare, arrestato
13:08 1594292880 La 18esima edizione di Cinemadamare riparte da Pomezia: domani il primo evento
13:05 1594292700 “Piccolo mondo di Sermoneta”: souvenir e prodotti tipici in festa nel weekend
12:59 1594292340 Circola in via del Lido su un motociclo senza patente e con documento falso
12:52 1594291920 Una nuova ambulanza per la Cri grazie alla donazione dei dipendenti Sigma-Tau
12:34 1594290840 Spiaggia dei Castellani ad Ardea invasa dai rifiuti, villeggianti furiosi
12:27 1594290420 Strada della Rosa chiusa da maggio: partono oggi i lavori di abbattimento pini
11:57 1594288620 "Togliere l'accreditamento al S. Raffaele non è la soluzione, si pensi ad altro"
11:51 1594288260 Ciampino: Ottenuto un importante finanziamento scolastico da 200mila euro
11:50 1594288200 Abitanti 0 - 17 anni: record nel Lazio. Bene Latina, Aprilia. Boom a Marino
11:18 1594286280 Grottaferrata: i MiniCrypters raccontano la loro quarantena con un video
11:11 1594285860 Frascati: al via il centro estivo comunale per bambini dai 3 mesi agli 8 anni

Sport
< <

Eventi

Inchieste
[+] Mostra altri articoli