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Finanziato dalla Città Metropolitana

Alimentazione, presentato il progetto "Lanuvio Spreco Zero"

In occasione della giornata mondiale dell’alimentazione il Comune di Lanuvio ha presentato l’iniziativa “Lanuvio Spreco Zero”, finanziata dalla Città Metropolitana. «Si tratta - ha spiegato l’assessore all’ambiente Mario Di Pietro - di un progetto rivolto alle scuole, alle famiglie e ai commercianti di Lanuvio. Una vera e propria campagna di sensibilizzazione all’utilizzo virtuoso del cibo che prevede un decalogo di regole da seguire per ridurre lo spreco alimentare». Alla presentazione hanno preso parte il sindaco Luigi Galieti, l'assessore alla salute Lucia Vartuli, Junker, il Team di Humus Sapiens, i Dirigenti Scolastici. L’incontro si è concluso il primo show cooking della Cucina a Spreco Zero e la degustazione dei piatti preparati.

Lo Spreco Alimentare è la quantità di cibo coltivato, raccolto, prodotto, preparato, acquistato non consumato che finisce nella pattumiera e viene distrutto. Perché si spreca? I motivi sono economici (prezzi troppo alti o troppo bassi, domanda e offerta non si incontrano), estetici (il prodotto non soddisfa per l’aspetto fisico, per la collocazione e la quantità esposta sullo scaffale, per imballaggi sgradevoli o deteriorati, data di scadenza, etichette poco chiare, ambientali calamità naturali, contaminazioni, deperimento).

La legge Gadda del 2016 sullo spreco alimentare che detta nuove regole per le donazioni e il recupero delle eccedenze alimentari, e la crisi economica hanno ridotto la quantità di cibo buttato in Italia che oggi è di circa 90 kg pro capite così suddiviso: 17% frutta e verdura, 15% pesce, pane e pasta 28%, uova 29%, carne 30%, latticini e formaggi 32%, che fanno, in soldoni, 250 euro/a a famiglia. Lo spreco italiano vale 8,5 mld di euro pari allo 0,6 del Pil, pesa 2,2 mln di tonnellate utili a sfamare 44 mln di persone.

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