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Con il gruppo Phoenix Lanuvium

Con il progetto Puer Panis i bimbi imparano a cucinare i cibi dell'antica Roma FOTO

A Lanuvio, durante Il Festival della Maza, la tipica focaccia romana rivisitata dallo chef Giuseppe Verri in versione " Civitana" ci sono state diverse iniziative, che si sono tenute all'interno di Villa Sforza Cesarini e in un agriturismo della zona rurale lanuvina nello scorso week end.  E' stato presentato anche il laboratorio PUER PANIS- Oggi il pane lo facciamo noi bambini, progetto curato e seguito dal gruppo storico Phoenix Lanuvium. Un tavolo di ricostruzione storica dei pani dell' Antica Roma all'interno del salone delle due colonne a Villa Sforza Cesarini " Abbiamo effettuato un laboratorio per bambini, a cui abbiamo dato la possibilità di fare con le proprie mani la loro maza, la focaccia di farro della Dea Giunone Sospita, a cui nella antichità veniva offerta in sacrificio. Ha detto Fabiana Martelli. Il banco didattico era strutturato coprendo tutto il processo di realizzazione, esclusa la raccolta del farro, per la produzione della tipica focaccia romana, a partire dalla macina, in quanto abbiamo messo a disposizione una mola da tavolo, dando la possibilità così di produrre farina a tutti quei bimbi che hanno voluto cimentarsi nell'arte della cucina antica ".

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