Arriva a Palazzo Chigi il convegno ” La ristorazione tradizionale dei Castelli Romani,tra tradizione e salute “, venerdì pomeriggio dalle 15 alle 18 organizzato dalla Asl Roma 6. ” Al fine di promuovere il binomio “salute-qualità” ha detto il direttore generale della Asl Rm6 Narciso Mostarda, e sensibilizzare consumatori e operatori del settore sull’importanza della prevenzione delle patologie cronicodegenerative come il diabete, le malattie cardiovascolari e l’obesità, la nostra azienda sanitaria ha messo a punto il progetto “Ristorazione tradizionale dei Castelli romani e prenestini”. Una questione di costume e di salute , con la preziosa collaborazione dell’Università degli Studi di Tor Vergata – Cattedra di Alimentazione e Nutrizione Umana, il Comune di Ariccia, l’Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Lazio e della Toscana, Arsial (Agenzia Regionale per lo Sviluppo e l’Innovazione dell’Agricoltura del Lazio), Gal (Gruppo di Azione Locale Castelli Romani e Monti Prenestini) e l’Ordine dei Medici Veterinari della Provincia di Roma e del Lazio. L’ingresso è libero e tutti gli operatori della ristorazione (fraschette, trattorie, ristoranti, tavole calde) sono invitati a partecipare per aderire al progetto, che prevede corsi, seminari, incontri e progetti a breve e lungo termine. L.S.
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