Torna l’appuntamento con il gusto della tradizione a Torvaianica. Questa sera prende il via la Sagra del Torvicello, il piatto tipico ideato e prodotto proprio nella località balneare di Pomezia. Da oggi fino a domenica sera, in piazza Ungheria, si potrà degustare una pietanza unica nel suo genere all’insegna del gusto a chilometro zero. L’evento è organizzato dall’Associazione Sviluppo Torvaianica.
Cos’è il torvicello?
È un piatto tipico locale di Torvaianica composto da uno spaghettone corto, derivato dall’impasto di farina di farro, farina tipo 0, farina integrale e sale, mantecato con il condimento di alici fresche locali, pomodoro San Marzano, cipollotto fresco, aglio, peperoncino, basilico, vino, finocchietto e olio extravergine. Il piatto viene ultimato con una spolverata di pecorino romano Dop.
23/06/2017