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Tre aziende sul podio

Al Premio Roma 2018 formaggi e prodotti da forno pontini sul podio FOTO

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Il commissario Mauro Zappia
Il commissario Mauro Zappia

Alla Sala del Tempio di Adriano a Roma la cerimonia di premiazione del Concorso per i migliori pani e prodotti da forno tradizionali “Premio Roma”, promosso dalla Camera di Commercio di Roma e realizzato da Agro Camera in collaborazione con Arsial ed in sinergia con Unioncamere Lazio.

Per il Premio Roma per i migliori pani e prodotti da forno 52 aziende provenienti da 11 regioni italiane hanno presentato oltre 130 prodotti suddivisi nelle diverse tipologie, i campioni sono stati sottoposti al giudizio di degustatori professionisti che, sulla base di una rigorosa griglia di requisiti organolettici e sensoriali, hanno scelto chi far salire sul podio.

Per i prodotti da forno sezione “Biscotteria tradizionale dolce secca” le crostatine di visciole de La Pasticciotta di Russo Antonietta di Latina hanno ottenuto il primo posto mentre la Pagnotta di Pane de Il pane di Onelia holding di Sezze è risultata al terzo posto nella sezione “Pani prodotti con lievito madre”.

Per quanto riguarda il Concorso per i migliori formaggi “Premio Roma”, giunto quest’anno alla sua XV edizione, terzo premio su 115 aziende partecipanti è stato attribuito all’azienda Casearia Casabianca di Fondi, per la Treccia di bufala campana DOP, che già nel 2014 aveva ottenuto il medesimo premio per la mozzarella di bufala.

“Ancora una volta – ha spiegato il Commissario straordinario della Camera di Commercio di Latina, Mauro Zappia – il lavoro e la qualità hanno permesso a delle aziende del nostro territorio di ottenere questo importante riconoscimento”, che va a premiare anche “la centralità che assume l’agricoltura e il settore gastronomico nell’economia della nostra provincia”.

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